Bebidas deliciosas y medicinales con cáscara de piña

La mayoría de nosotros tiramos las cáscaras de piña, pero en realidad son una bebida sabrosa y saludable. ¡Sigue leyendo para conocer dos recetas fáciles que te harán sentir genial!

¿ Sabías que puedes hacer deliciosas bebidas con cáscaras de piña? La mayoría de nosotros simplemente tiramos la piel cuando comemos una piña, pero en realidad es una bebida sabrosa y saludable. Las bebidas hechas con cáscara de piña tienen las mismas propiedades medicinales que la piña. Pueden ayudar a combatir los parásitos, la retención de líquidos, el estreñimiento y la inflamación.

Así que no tires esa parte de la piña. Guárdalo, lee este artículo para descubrir por qué es tan bueno para ti y prueba estas dos sencillas recetas de bebidas. Una de las recetas es de una bebida a base de piel de piña hervida y la otra es de una bebida fermentada rica en probióticos.

Propiedades para la salud

En general, siempre que la fruta sea orgánica, recomendamos comer la cáscara (a menos, por supuesto, que no sea comestible). Las cáscaras de piña están llenas de vitaminas y minerales y son excelentes para la salud. La piña también tiene la particular ventaja de ser naturalmente resistente a las plagas y, por lo tanto, no suele rociarse con pesticidas.

Principales propiedades de la cáscara de piña

Ayuda a combatir los parásitos intestinales.
Contribuye a una buena digestión gracias a la bromelina, una enzima que facilita la digestión. Es un postre ideal después de comer carne o pescado. Por otro lado, desaconsejamos comer piña e hidratos de carbono (harina, pasta, patata, etc.) en la misma comida.
Mejora la salud intestinal y reduce el estreñimiento y las hemorroides.
Protege la flora microbiana del colon.
Es un potente y natural antiinflamatorio. Alivia la inflamación de los músculos y la garganta.
Ayuda a acelerar la cicatrización de heridas después de un accidente o una cirugía.
Tiene propiedades anticancerígenas y anticoagulantes.
Mejora la circulación.
Te ayuda a perder peso y combatir la celulitis.
Es un diurético eficaz.
Limpia la sangre.

Bebida de cáscara de piña hervida

Aquí hay una receta para una de las bebidas de cáscara de piña más fáciles:

Lava bien una piña mediana a grande y pélala.
Corta la piel en trozos muy pequeños y hiérvelos con aproximadamente un litro de agua (menos para una piña más pequeña).
Hervir a fuego lento, tapado, durante 15 a 20 minutos.
Dejar reposar otros cinco minutos.
Endulzar con miel o stevia.
Bébalo caliente o frío.

Cáscaras de piña fermentadas

Esta otra receta proviene de América Central y del Sur. Es bastante simple y complace a la multitud. Prepáralo en tu próxima cena para sorprender a tus invitados. Es un complemento perfecto para comidas con carne o pescado ya que ayuda a la digestión.

Además, como esta bebida es fermentada, contiene probióticos. Los probióticos, como la mayoría de la gente sabe, son importantes para la salud intestinal.

Direcciones

Necesitarás una piña madura grande (o dos medianas). Lávala bien y pélala.
Corte las cáscaras de piña en trozos y póngalas en un recipiente de vidrio o cerámica que pueda cerrarse herméticamente. Añadir dos litros de agua y 500 gramos de azúcar moreno, azúcar de caña o jarabe de caña.
Cerrar bien y dejar reposar a temperatura ambiente durante 48 horas.
A los dos días, escúrrelo para que no queden restos de piel. Agrega otro litro de agua y deja reposar nuevamente por 12 horas.
Luego agregue otros tres litros de agua.
Antes de servir, recomendamos enfriarlo en el frigorífico.
También puedes guardarlo en el congelador.

Durante la primera etapa del proceso de fermentación, esta bebida primero fabricará microorganismos probióticos. Si lo dejaras más tiempo, se convertiría en una bebida alcohólica y luego en vinagre.

Puedes darle un sabor diferente añadiendo piel de naranja o pomelo, una rama de canela o un clavo.

¿Por qué elegir orgánico?

Es importante que la piña no sea tratada con pesticidas por dos razones. La primera es que el consumo directo de plaguicidas podría ser perjudicial para la salud. La segunda es que los pesticidas frustran el proceso natural de fermentación e inhiben el crecimiento de microorganismos benéficos.

Imágenes cortesía de N eil Farnworth, Noema Perez y Suzanne Haley.