¿Debo almacenar los huevos dentro o fuera del refrigerador?

¿Se deben almacenar los huevos dentro o fuera del refrigerador? Lo mejor es refrigerarlos. En este artículo te contamos por qué.

¿Alguna vez te has preguntado por qué los huevos se mantienen a temperatura ambiente en el supermercado mientras la gente los refrigera en casa? ¿Quieres saber la forma correcta de almacenar los huevos?

En este artículo te explicamos esto en detalle, así como otros aspectos a tener en cuenta para almacenar los huevos correctamente.

Cómo almacenar huevos

Los huevos son un alimento óptimo para el consumo humano. Según un artículo publicado en la revista Advances in Food and Nutrition Research , son las mejores proteínas dietéticas y son ricas en vitaminas y minerales esenciales. Pero necesita saber la forma correcta de almacenar los huevos.

En casa, lo mejor es mantenerlos refrigerados, especialmente durante el verano . Además, las claras de huevo son muy densas y con el paso de los días entran pequeñas cantidades de aire en el interior del huevo, empujando la clara y reduciendo su densidad.

Lo mejor es dejar los huevos en su cartón y en un estante dentro del refrigerador. Mucha gente los pone en bandejas de huevos. Sin embargo, esto no es una buena idea, ya que es el área con mayores variaciones de temperatura en el refrigerador.

Dejar los huevos dentro del cartón los protege de cambios de temperatura, olores, golpes y contacto con otros alimentos. Además, el cartón viene con una fecha de vencimiento, que generalmente no se agrega a las cáscaras de huevo. Esto es fundamental, porque te permite saber hasta qué fecha debes consumirlos.

Entonces, ¿por qué están a temperatura ambiente en el supermercado?

Esto se debe a que los huevos no necesitan frío, siempre que la temperatura ambiente sea de alrededor de 77 ° F. De hecho, no deben refrigerarse en el supermercado, ya que un cambio repentino de temperatura puede romper la cutícula, que es la delgada capa que rodea al huevo debajo de la cáscara.

Por lo tanto, es una buena idea mantener los huevos a una temperatura constante. Esto es más fácil de conseguir si se dejan a temperatura ambiente en el supermercado.

Más preguntas sobre huevos

¿Cómo saber si un huevo está fresco?

Una forma de medir la frescura es verificar la consistencia de la clara de huevo. Un huevo fresco tiene dos áreas distintas en la clara de huevo; uno más consistente y el otro más líquido.

Cuando el huevo está fresco, la clara de huevo densa es más firme y gelatinosa. El huevo pierde su firmeza al perder su frescura. Cuando es difícil distinguir las dos zonas, el huevo no está tan fresco.

Otra forma de evaluar la frescura es poner un huevo en un vaso de agua. Si se hunde, tiene poco aire y está fresco.

¿Es seguro comer huevos después de su fecha de vencimiento?

Puedes comer huevos unos días después de la fecha de caducidad si los has guardado en el frigorífico y sus cáscaras están intactas y limpias. La fecha de caducidad y la fecha de caducidad no son lo mismo. Los huevos se pueden considerar frescos siempre que:

• Están bien conservados.
• Mantener su calidad y seguridad.

¿Se deben lavar los huevos?

Los huevos se pueden lavar antes de consumirlos, pero no cuando se compran. De hecho, la presión del agua podría romper la cutícula, exponiéndola así a la salmonella.

Según un estudio publicado en la revista Clinical Microbiology Reviews, esta bacteria es capaz de causar problemas estomacales e intestinales de leves a severos.

Una infección por Salmonella puede ocurrir si no sigue buenas prácticas de higiene en la cocina. Por lo tanto, es importante:

• Lávese las manos cuando manipule huevos.
• Limpie los utensilios después de manipular los huevos.
• Cocine completamente los huevos.
• Guárdelos en el refrigerador después de la preparación si no los va a comer de inmediato.
• No las dejes a temperatura ambiente, especialmente durante el verano.

Es fácil almacenar huevos.

No es difícil mantener los huevos en buenas condiciones. Solo tenga cuidado de no lavarlos y volver a colocarlos en la caja sin consumirlos inmediatamente después.

Como explicamos anteriormente, lo mejor es guardarlos en el frigorífico. Sin embargo, se adaptan bien a muchas condiciones diferentes de temperatura y humedad dentro de la caja.