Receta fácil y deliciosa de lomo de cerdo con queso azul

Esta receta de lomo de cerdo con queso azul es única y deliciosa y hará las delicias de tus invitados.

Si te gustan los sabores intensos, los productos lácteos y quieres aprender a hacer un cerdo diferente, la siguiente receta de lomo con queso azul te encantará.

Elegimos este queso porque al derretirse tiene un sabor y aroma deliciosos y una textura cremosa que va muy bien con este tipo de carnes.

No usaremos una sartén para cocinar este lomo de cerdo azul. En cambio, vamos a usar el horno. De esta forma, tendrás un plato delicioso en menos de sesenta minutos . Además, esta receta queda suficientemente jugosa gracias a los ingredientes que usarás para hacerla.

Esto es lo que tienes que hacer para hacer esta receta.

Lomo De Cerdo Con Queso Azul

Ingredientes (para 3 o 4 personas)

¼ taza de cebolla frita (50 g)
¼ taza de vino blanco (50ml)
5 filetes de lomo de cerdo (750 g)
½ taza de crema espesa (125 ml)
1 cucharadita de pimentón picante (5 g)
Condimentos: flor de sal, hierbas provenzales
Aceite de oliva (la cantidad necesaria)
2 ½ tazas de queso azul (unos 500 g)
Opcional: perejil fresco, mantequilla.

Preparación

Para empezar, precalienta el horno a 200°C.
Limpiar los lomos de cerdo y colocarlos en una fuente para horno. Una vez allí, aliñar con abundante sal marina y aceite de oliva .
Deje reposar de 10 a 15 minutos. Pasado este tiempo, espolvoréalas con pimentón picante.
Cuece los filetes durante 20 minutos a una temperatura de 220°C.
Después de los primeros 15 minutos, retire la fuente para hornear del horno y vierta el vino blanco sobre los filetes. Regrese la fuente para hornear al horno.
Cortar el queso azul en lonchas finas.
Coloca la crema en una cacerola a fuego medio. Antes de hervir, añadir las lonchas de queso azul. Remueve constantemente para que los dos ingredientes se combinen bien y comiencen a formar una crema.
Cuando la nata haya espesado lo suficiente, añadimos las hierbas provenzales y seguimos removiendo a fuego lento durante unos 2 o 3 minutos. Si la salsa no es lo suficientemente espesa, agregue un poco de mantequilla o crema.
Una vez que los lomos de lomo de cerdo estén listos, apaga el horno, saca la fuente para horno y vierte la salsa de queso azul sobre los lomos.
Cuando esté listo para servir, puede decorar con otra pizca de hierbas provenzales y perejil fresco.

Los acompañamientos ideales para tu lomo de cerdo deben ser suaves para que la salsa de queso azul siga siendo la estrella. Teniendo en cuenta esto, decidimos sugerir algunas recetas que irán muy bien con este plato:

Lomo De Cerdo Con Queso Azul Y Puré De Manzana

Ingredientes (para 3-4 personas)

1 rama de canela
8 manzanas rojas
1 taza de agua (250ml)
½ taza de azúcar o miel (100 g)
Opcional: jugo de 1 limón

Preparación

Lava y pela las manzanas. Deseche las semillas de manzana y corte las manzanas en juliana.
Ponga las manzanas en una cacerola con agua y caliente a fuego alto.
Cuando el agua hierva, baja el fuego y agrega la rama de canela, el jugo de limón y el azúcar. Sigue removiendo para mezclar bien todos los ingredientes.
Deje que todo se cocine durante unos 40 a 45 minutos.
Pasado este tiempo, apaga el fuego, retira la rama de canela de la sartén y vierte la compota de manzana en un recipiente.
Mezcle usando una licuadora de inmersión. La idea es obtener una mezcla espesa y homogénea.
Verter la salsa en un bol y poner la rama de canela dentro.
Puedes servir tu puré de manzana frío o caliente.

Otra guarnición que también va muy bien con el lomo de cerdo con queso azul son las patatas fritas caseras . Puedes servirlos con una pizca de sal o pimentón. ¡Van genial con tu lomo de cerdo!