Torta espa√Īola de higos: la mejor receta del momento

Nuestra torta espa√Īola de higos es suave y esponjoso pero con cuerpo. Los higos son la clave de la humedad de este pastel. ¬°Pru√©belo usted mismo hoy!

Torta espa√Īola de higos

¬ŅHab√©is probado alguna vez la tarta de higos espa√Īola? De lo contrario, te divertir√°s. Esta receta muy sencilla de preparar va bien con todo tipo de alimentos de oto√Īo o invierno (platos salados y dulces).

Los higos son una fruta incre√≠ble. Biol√≥gicamente, en realidad no son frutos, sino una infrutescencia , o un grupo de frutos agrupados. Por lo tanto, se parecen a las fresas o las pi√Īas.

Los higos se pueden cosechar a fines del verano, oto√Īo o invierno, seg√ļn el tipo de higo y el hemisferio.

Información nutricional del higo

tarta de higos
  • Los higos contienen alrededor de 70-80% de agua.
  • Contienen alrededor de 12-19% de carbohidratos , principalmente fructosa, glucosa y az√ļcar.
  • Los higos son ricos en vitaminas y minerales como potasio, magnesio, calcio, fosfato, betacarotenos y vitamina C. Algunos de estos nutrientes tienen efectos antioxidantes.
  • Proporcionan una cantidad sustancial de fibra.

Los higos se pueden comer frescos o secos. Sin embargo, tenga en cuenta que su valor nutricional varía considerablemente .

  • Un higo fresco contiene aproximadamente un 80 % de agua y un 12 % de az√ļcar.
  • Por el contrario, un higo seco contiene solo un 20 % de agua y un 48 % de az√ļcar.
  • Cuando se seca, los efectos del potasio son m√°s fuertes y la fibra tambi√©n aumenta.

Con estos beneficios en mente, te mostramos la mejor receta para un delicioso pastel de higo espa√Īol. Es uno simple que no requerir√° demasiado tiempo o ingredientes.

Recomendado  Cheesecake cremoso con queso crema philadelphia

La receta es originaria de las monta√Īas de la provincia de C√≥rdoba y ofrece un agradable aroma y sabor. El pastel se suele comer en septiembre.

Ingredientes para la torta espa√Īola de higos

  • 1 litro (alrededor de 4 tazas) de agua
  • 1 kg (aproximadamente 2 libras) de higos secos
  • Una pizca de clavo molido
  • 2 tazas de nueces (200 g)
  • 1 pu√Īado de hinojo (250 g)
  • 1 cucharadita de canela molida (3 g)
  • 2 cucharadas de semillas de s√©samo tostadas (10 g)
  • 2 tazas + 1/4 taza de almendras tostadas (250 g)

Preparando tu Torta espa√Īola de higos: los primeros pasos

  1. Primero, quita los tallos de los higos y c√≥rtalos en trozos peque√Īos.
  2. A continuación, picar finamente el hinojo.
  3. En una cacerola, hierva el agua y agregue el hinojo. Hervir durante 10 minutos.
  4. Luego retira el hinojo. No tires el agua hervida.
  5. Mueva el agua a una olla m√°s grande y agregue suficiente agua para blanquear los higos.
  6. Vuelva a hervir el agua. Cuando esté listo, agregue los higos y hierva durante unos 5 minutos.
  7. Retire los higos con un colador o colador.
  8. Picar las almendras y las nueces. Luego blanquearlos.
  9. Retire la piel de las almendras y tuéstelas ligeramente, revolviendo constantemente para evitar que se quemen.
  10. Luego tueste las semillas de sésamo en una sartén. Luego muele las semillas de sésamo.

Preparando tu Torta espa√Īola de higos: los √ļltimos pasos

  1. Regresar los higos a la olla y agregar las nueces tostadas, el clavo molido, la canela y el sésamo molido. Mezcla.
  2. Cubra una fuente para hornear con una envoltura de pl√°stico para evitar que el pastel se pegue a los lados. Usar√°s el plato como molde. Tambi√©n puedes optar por utilizar varios platos peque√Īos en lugar de uno grande.
  3. Agregue lentamente la pasta de higos al plato , presionando hacia abajo con una cuchara para asegurarse de que encaje perfectamente en la sartén.
  4. Cuando el pastel tenga aproximadamente dos pulgadas de alto, envuélvalo en una película adhesiva y presione firmemente para aplanarlo.
  5. Retire los pasteles de la envoltura de plástico y colóquelos en una superficie forrada con papel de aluminio. Cubra con una gasa y coloque un peso sobre ella.
  6. Dejar secar por un día.
  7. Después de un día, quita el peso, pero deja la estopilla en su lugar por unos días más o hasta que hayas consumido el pastel.
Recomendado  7 batidos para detener la artritis

Después de unos dos días, tus tortas de higos estarán listas . Puedes disfrutarlos tal como están o untarlos con un poco de mermelada de bayas. Algunas personas los disfrutan con una buena taza de café.

Esta receta no utiliza ning√ļn ingrediente que pueda sabotear tu dieta, por lo que puedes disfrutarla sin culpa . Adem√°s, te beneficiar√°s del valor nutricional de las nueces.

También te puede interesar

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Go up