Tres diferencias nutricionales entre bananos y plátanos

Las bananas y los plátanos son frutas originarias de países con climas tropicales y cálidos.

Generalmente son considerados un alimento básico en la dieta diaria de las personas y brindan una gran cantidad de beneficios a quienes los consumen.

Estas frutas tienen una apariencia similar y provienen de la misma familia de plantas: Musaceae (fuente: Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias de Venezuela) Además, se utilizan de diferentes maneras en la cocina, ya sea fritas, hervidas, al horno, a la parrilla o crudas.

Esto no solo se debe a sus pequeñas diferencias en textura y sabor, sino también a sus valores nutricionales.

Si quieres aprender la diferencia entre bananos y plátanos, te sugerimos que sigas leyendo este artículo. ¡No falte!

Plátanos

Como ya dijimos, los plátanos son una fruta que proviene de la familia de las musáceas, del tipo paraíso.

Por este motivo, se pueden encontrar fácilmente en países tropicales cercanos a la costa donde hace mucho calor, como México, Ecuador, Brasil y Costa Rica.

La principal característica de este fruto es su forma alargada y su piel verde que se torna amarilla a medida que madura y negra cuando ha superado su madurez.

El valor nutricional de 100 gramos de plátano macho es:

• Valor energético: 96,4 kcal
• Fibra: 2,5%
• Calcio: 7,8 mg
• Magnesio: 38,5 mg
• Hierro: 0,3 mg
• Cobre: ​​0,1 mg
• Cinc: 0,2 mg
• Manganeso: 0,1 mg
• Vitamina: C 17,5 mg
• Proteína: 1,7%
• Potasio: 490mg
• Fósforo: 59,1 mg
• Carbohidratos: 22,5%

Todas estas propiedades hacen del plátano macho una fruta jugosa cuando está maduro. Sin embargo, también contienen almidón: este contiene carbono, oxígeno e hidrógeno.

El almidón hace que sea imposible comer plátanos antes de cocinarlos porque son astringentes, masticables y secos.

• Generalmente, cuando están verdes, se pueden cocer en aceite caliente, sancochados o hervidos.
• Si está maduro o amarillo, también se puede hornear y asar a la parrilla.

plátanos

Plátanos Cavendish

Sus principales características son su forma cilíndrica, suave y lisa. Son de color blanco por dentro con una piel verde que se vuelve amarilla a medida que maduran.

El valor nutricional de 100 gramos de plátano es:

• Valor energético: 110,15 kcal
• Fibra: 2,3%
• Calcio: 12,5 mg
• Magnesio: 41,5 mg
• Hierro: 0,9 mg
• Cobre: ​​0,3 mg
• Cinc: 0,2 mg
• Manganeso: 0,1 mg
• Vitamina C: 18,5 mg
• Proteína: 0,3 mg
• Potasio: 434mg
• Fósforo: 59,1 mg
• Carbohidratos: 26,2%

A diferencia de los plátanos, los bananos no contienen almidón , por lo que se pueden comer sin tener que cocinarlos primero.

Además, son conocidas mundialmente por su sabor dulce y su consistencia cremosa. Esto lo convierte en uno de los mejores alimentos para comer en cualquier momento del día.

Diferencias entre bananos y plátanos

Aunque tienen casi las mismas características, hemos visto algunas diferencias que los distinguen. Este estudio de la Universidad de Colima (México) también establece varias opciones para determinar sus características particulares.

También discutiremos otras propiedades de los bananos y plátanos que resaltan las diferencias entre estas dos frutas.

1. Microminerales

Los plátanos contienen una menor cantidad de microminerales que las bananas , tales como:

• Hierro
• Cobre
• Zinc
• Manganeso
• Sodio

Sin embargo, contienen más potasio. Un estudio del Hospital Necker de París encontró que el potasio puede ayudar a prevenir los calambres musculares y la hipopotasemia.

También contienen más sodio , superando a los plátanos en 2 gramos por cada 100 gramos.

2. Calorías

Los plátanos contienen menos calorías , lo que los convierte en una mejor opción para mantener un peso saludable.

3. Proteína

Los plátanos contienen menos proteínas, pero más vitamina A y hierro . Esto lo convierte en una opción más saludable en general para su cuerpo. Los plátanos, por otro lado, contienen más proteínas y son excelentes para perder peso.

¿Sabías las diferencias entre las bananas y los plátanos? Te recomendamos incorporar ambos a tu dieta ya que son deliciosos y nutritivos.