Tres ensaladas diferentes con huevos que te encantarán

Con el equilibrio adecuado de ingredientes, hay muchas ensaladas que pueden satisfacer tu hambre y tus papilas gustativas. Los huevos ayudan a equilibrar una dieta y pueden hacer que cualquier ensalada sea más satisfactoria y nutritiva.

Cuando pensamos en ensaladas de huevo, solemos pensar en huevos duros. Sin embargo, a menudo olvidamos que hay muchas formas de preparar un huevo y muchas de estas formas son deliciosas cuando se agregan a una ensalada. Para darte ideas, te ofrecemos a continuación tres recetas que te ayudarán a diversificar tus ensaladas.

Antes de llegar a estas recetas, una cosa a mencionar sobre las ensaladas que contienen huevos cocidos es que estas ensaladas se deben comer el mismo día en que se preparan o, como máximo, al día siguiente.

Sin embargo, si refrigera un huevo duro con la cáscara intacta, se conservará hasta por cuatro días. De hecho, una vez que el huevo está cocido, caduca mucho más rápido que un huevo crudo.

Ensaladas De Huevo

1. Sardinas y Huevos (4 raciones)

• 2 mandarinas o naranjas
• 1/2 pimiento morrón (25g)
• 1 cucharada de miel (25 g)
• 2 cucharadas de mostaza (30 g)
• 1 bolsa de rúcula (300 g)
• 1 lata de sardinas marinadas (125 g)
• Harina (la necesaria)
• 2 huevos batidos
• Aceite de oliva (la cantidad que creas adecuada)
• Condimentos: sal y pimienta según sea necesario

Preparación

1. Primero, asa o asa el pimiento.
2. Mientras tanto, limpia la rúcula y sécala bien.
3. A continuación, pele las naranjas y sepárelas en gajos sin quitarles la fina piel que las rodea. Déjalos a un lado.
4. Una vez que el pimiento haya terminado de cocinarse, córtelo en cubos pequeños.
5. Engrase ligeramente una sartén y caliéntela ligeramente.
6. Abre la lata de sardinas y escúrrelas. Luego, córtalos por la mitad, justo en el medio.
7. Pasar las sardinas por un poco de harina, pasarlas por el huevo batido y dorarlas en la sartén.
8. Una vez cocidas las sardinas, colócalas sobre una toalla de papel u otro material absorbente para que escurran el exceso de grasa.
9. Para la vinagreta, en un bol ponemos la mostaza, la miel y un chorrito de aceite de oliva. Una vez mezclado, agregue sal y pimienta y mezcle lentamente con una cuchara.
10. Agregue la rúcula, las sardinas, los pimientos y las mandarinas al tazón.
11. ¡Añade la vinagreta y disfruta de tu ensalada!

2. Una mezcla de vegetales verdes y huevos

Ingredientes (2 porciones)

• 1/2 de aguacate
• 1 taza de quinoa (160 g)
• 2 huevos medianos
• 1/2 cabeza de brócoli (100 g)
• 1 bolsa de espinacas (500 g)
• Aceite de oliva (el necesario)
• Opcional: coles de Bruselas

Preparación

1. Primero, prepara la quinoa. Recuerda que por cada taza de quinua se necesitan dos tazas de agua.
2. Mientras se cuece la quinoa, cocina el brócoli y los dos huevos (preferiblemente al vapor o escalfados).
3. Lava y escurre bien las espinacas.
4.  Una vez que los huevos estén listos, quítales la cáscara y córtalos.
5. Cortar el aguacate en dos partes y quitarle la pulpa o la pulpa verde del interior. Luego agregue un poco de sal y pimienta negra. (Otra opción es hacer guacamole para esta ensalada).
6. Ponga todos los artículos preparados, excepto el aguacate, en un tazón.
7. El aguacate será el aderezo de esta ensalada. Sírvelo por separado a un lado.
8. Finalmente, ¡disfruta de tu deliciosa y nutritiva ensalada!

3. Zanahoria y Huevos (2 Porciones)

Ingredientes

• 1 limón
• 1 cucharada de azúcar (15 g)
• 4 huevos medianos
• 3 zanahorias grandes
• 2 cucharadas de leche desnatada (30 ml)
• Aceite de oliva (el necesario)
• Condimentos: sal y pimienta negra

Preparación

1. Primero, lava, pela y ralla las zanahorias. Las zanahorias ralladas deben ser más gruesas para que sean más fáciles de manejar.
2. Luego espolvorea el azúcar sobre las zanahorias y déjalas a un lado.
3. Batir huevos. Una vez que los huevos estén bien batidos, agregar la leche y volver a batir.
4. Agregue una pizca de sal y pimienta negra a la mezcla de huevo y leche.
5. Engrase ligeramente una sartén y vierta la mezcla de huevo y leche en la sartén para cocinar una tortilla.
6. Una vez cocida la tortilla, déjala enfriar y luego córtala en tiras finas.
7. Luego ponga las zanahorias ralladas, el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal en un tazón.
8. Mezclar todos los ingredientes, así como la vinagreta.
9. Finalmente, adorna la ensalada con las tiras de tortilla y ¡disfruta!

Las ensaladas de huevo son muy fáciles de preparar porque los huevos son un ingrediente muy versátil. Sin embargo, recuerda que no siempre tienes que usar huevos duros en tus ensaladas . También puedes prepararlos en tortilla para añadir crocante a cualquier ensalada, o escalfarlos, etc.

Sin embargo, si está tratando de mantener la ensalada lo más baja posible en calorías, los huevos duros son la mejor opción.

En cuanto a los aderezos utilizados en cada ensalada, depende principalmente del tipo de hojas verdes que utilices. Algunas verduras son más amargas que otras, por lo que los aderezos para ensaladas se usan para realzar o disimular ciertos sabores. Por ejemplo, si una ensalada contiene zanahorias y manzanas, sería mejor usar un aderezo agridulce para realzar esos sabores sin que se vuelvan demasiado fuertes. Por el contrario, para una ensalada simple de lechuga, huevo y tomate, lo mejor es un aderezo porque crea un sabor más intenso y diverso.